Jelenlegi gazdasági modellünk nem fenntartható. S bár átalakítása gőzerővel zajlik, ennek még nincs látható, érezhető hatása rövidtávon, ami frusztrációt és türelmetlenséget vált ki a közvéleményből. Eközben a gazdasági szereplők többsége azzal a dilemmával szembesül, hogy már meglévő infrastruktúrákat, általánosan elterjedt technológiákat kell lecserélnie, miközben a mai igényeket is ki kell szolgálnia.

Nem biztatnak a kutatók senkit arra, hogy teljesen vegetáriánusok vagy vegánok legyenek, ha nem akarnak, de a kevesebb húsevés mindenki számára értékes lehet: ez is egy jó módja ugyanis annak, hogy kicsit segítsünk a bolygón, és fenntartsuk a ma ismert élelmiszerellátást. Enélkül ugyanis hamarosan összeomolhat a rendszer, és tömeges éhezésre kell számítani.

Az Oxfordi Egyetem érdekes kutatással rukkolt elő: a marhatenyésztés egyes módjainál környezetszennyezőbb lehet a laborban növesztett hús előállítása, így azt szorgalmazzák, hogy érdemes lenne újra átgondolni a mesterséges hústermesztés módszereit.

Kevesebb hús, több gyümölcs és zöldség fogyasztásával emberek millióinak idő előtti halálát lehetne megelőzni évente a század közepéig, jelentősen csökkenne a felmelegedésben szerepet játszó károsanyag-kibocsátás, és évente több milliárd dollárral csökkennének az egészségügyi és a klímaváltozás okozta károk enyhítését célzó kiadások – állítják a kutatók.