Szappanos Sándor a Kandó Kálmán Műszaki Főiskolán szerzett villamosmérnöki diplomát, majd felsőfokú tanulmányait a Miskolci Egyetemen folytatta, ahol közgazdász szakmérnöki képesítést szerzett. Később a Budapesti Corvinus Egyetemen, a Corvinus School of Management angol tagozatán elvégezte az MBA képzést.
Forrás: E.ON
Szakmai pályáját a Tiszai Erőmű Rt.-nél kezdte 1990-ben. A vállalathoz tartozó Tiszapalkonyai Hőerőműben elektrikusként, majd önálló villamosmérnökként dolgozott 2000-ig. 2000 és 2002 között az AES Borsodi Energetikai Kft. Tiszapalkonyai Hőerőműben, a villamos és irányítástechnikai területvezetője volt, majd 2002 és 2006 között ugyanott műszaki vezetőként tevékenykedett. 2006-tól 2009-ig az AES Magyarországi Vállalatcsoport, kereskedelmi vezetője lett. 2009-től 2018. májusáig az E.ON Energiatermelő Kft. ügyvezető igazgatója. 2018. májusától az E.ON Hungária Zrt. Új Ügyfélmegoldások Igazgatóságát vezeti.